用來描述餐飲行業(yè)的百花齊放，經(jīng)常會說有滿大街的餐廳。從發(fā)展曲線來看，餐飲行業(yè)的低成本發(fā)展時期已經(jīng)過去。如果要找一個分水嶺的話，團購是一個轉(zhuǎn)折。成本上升、管理市場競爭加劇等因素導(dǎo)致眾多餐廳倒閉、關(guān)張?？腿缭?/span>CEO彭雷說餐飲業(yè)我認為未來的趨勢不是再搭一個平臺，而是真正的切入到O2O，梳理它的業(yè)務(wù)流程，用信息化和互聯(lián)網(wǎng)的思路優(yōu)化效率，節(jié)省人員成本。同時，過程中也提高消費者的體驗。
俏江南高級市場總監(jiān)趙錫剛說對于一個中餐企業(yè)來講，對移動互聯(lián)網(wǎng)的依賴首先是可以拓寬我們的服務(wù)范圍。他認為餐飲企業(yè)目前碰到最大的問題還是用戶群結(jié)構(gòu)的問題，每一個餐飲或者本地服務(wù)企業(yè)用戶群體都是不固定的。開餐飲連鎖，第一大問題是供應(yīng)鏈問題。在不同的區(qū)域開業(yè)，有些企業(yè)售價一樣，但是成本完全不一樣，這里面有很多供應(yīng)鏈產(chǎn)品優(yōu)化，包括內(nèi)部的管理優(yōu)化，這里面會有特別大的空間。O2O模式，未來也將著重去解決這些問題。
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