2014年，中國廚房家電主流品牌市場格局保持穩(wěn)定，市場均價不斷提升，高端化趨勢顯現(xiàn)，整體來說，城鎮(zhèn)化助力中國經(jīng)濟發(fā)展，廚電企業(yè)掘金三四級市場；電子商務(wù)市場飛速崛起，線上線下逐步融合。如果細化到各品類的銷售情況：油煙機零售規(guī)模達到678萬臺、135億，同比分別增長7.4%、18.3%；燃氣灶零售規(guī)模達到921萬臺、82億元，同比分別增長7.3%、15.6%；消毒柜零售規(guī)模達到206萬臺、26億元，同比分別增長5.7%、13.5%，不難發(fā)現(xiàn)，油煙機的優(yōu)秀增長比數(shù)據(jù)奠定了其在廚房電器行業(yè)的可觀前景，甚至有專家分析稱油煙機未來幾年將占據(jù)廚房家電行業(yè)的榜首。
與此同時，業(yè)內(nèi)人士認為吸油煙機市場高中低端多元化、差異化發(fā)展趨勢明顯。總體來看，品牌集中度越來越高，高中低端市場均有大品牌占據(jù)，不同的技術(shù)，對應(yīng)多元化的市場。2015年大的吸油煙機企業(yè)會呈現(xiàn)以下幾個特點：民族品牌比洋品牌表現(xiàn)更好，專業(yè)廚電企業(yè)比普通家電企業(yè)表現(xiàn)更好，專注高端產(chǎn)品研發(fā)的比高中低端通收的企業(yè)要好。
格局：老板方太櫻雪三雄混戰(zhàn)
既然油煙機市場，特別是高端吸油煙機市場的前景如此巨大，那么爭斗在所難免，對于消費者而言，心中一定會有這樣一個疑惑：究竟誰才是中國高端油煙機市場的霸主? 為了給出答案，來自浙江的油煙機雙雄——老板與方太，已經(jīng)鏖戰(zhàn)了十多年。如今，一直在努力夯實產(chǎn)品基礎(chǔ)的中山櫻雪也加入了戰(zhàn)局。行業(yè)前三同時發(fā)力，注定了中國高端油煙機市場將再起波瀾。
策略：櫻雪開拓營銷藍海
在2013年的行業(yè)數(shù)據(jù)出來之后，茅忠群長舒了一口氣，方太油煙機的那句廣告詞——“連續(xù)9年銷量真正領(lǐng)先”，又可以再加上一年了。反觀老板電器，此前多年，任氏父子同樣高調(diào)宣稱，自己不僅連續(xù)16年銷量第一，而且在3500元以上的高端油煙機市場，更是占據(jù)著市場占有率第一的寶座。于是乎，這場關(guān)于“銷量領(lǐng)先”的戰(zhàn)火在行業(yè)和消費者中繼續(xù)蔓延著，而交戰(zhàn)雙方也真正武裝到了牙齒。
作為這次大戰(zhàn)的另一方，櫻雪品牌一手握著“行業(yè)前三”的殊榮，另一只手則緊握“創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新、創(chuàng)意、創(chuàng)造”的“四創(chuàng)”精神，在秉承“只做全球高精尖電器”品牌定位的同時，牢牢占據(jù)著中國高精尖電器的前沿科技高地。2015年，櫻雪全力推出油煙機明星產(chǎn)品——風神榜X系列，“智能變頻我領(lǐng)先”的核心技術(shù)成為與老板、方太的技術(shù)區(qū)隔；“徹徹底底不跑煙”的情感訴求則巧妙避開了“銷量領(lǐng)先”的訴求疲勞，直達消費者人心。不少消費者，特別是家庭主婦表示“櫻雪的話實在，說到了我們心里”。
記者采訪櫻雪品牌幕后策劃大師張默聞了解到，此次櫻雪全面發(fā)力基于櫻雪17年的品牌積淀，作為中國油煙機老百姓信賴的品牌，科技上非常領(lǐng)先，是高端油煙機中國際技術(shù)一流的品牌。
前景：品牌好壞市場說了算
老板方太櫻雪三雄激戰(zhàn)正酣，消費者則陷入了新一輪的選購困惑，然而正如資深產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟觀察家、家電行業(yè)分析師梁振鵬所說的“對大吸力、自清潔、智能化、大風量、自動清洗等單項技術(shù)指標盲目比拼，容易讓吸油煙機行業(yè)發(fā)展步入誤區(qū)，因為消費者需要的是能真正實現(xiàn)好效果的吸油煙機。”而櫻雪“徹徹底底不跑煙”的產(chǎn)品特征在最大限度上滿足了消費者對于吸油煙機的情感訴求。雖然大戰(zhàn)結(jié)果難以預期，但是擁有良好口碑和產(chǎn)品的櫻雪顯然已經(jīng)成為了現(xiàn)階段的贏家。
