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主要分部在美國東部各地區(qū),胡桃木的邊材為奶白色,心材則為淺棕到棕黑色,偶有帶紫色的出裂紋及較深色條紋。供應的胡桃木,可以是先經蒸汽處理,使邊材變色后才出售,亦可以未經蒸汽處理出售。胡桃木通常為直木紋,亦會帶有波紋狀或曲線形木紋,產生具吸引力,具裝飾效果的木紋。
主要用途:家具、箱柜制造、室內建筑結構、高級細木工制品、門、地板及鑲板。與淺色木材結合使用,會產生很好的對比效果